일상의 공유

얼마전 남편이랑 기념일이었는데 기념일엔 또 역쉬 스테이크아니겠습니까? 쿠팡으로 로켓배송시키려고 검색했는데 좋은 가격의 티본스테이크가 있었어요! 게다가 스테이크소스랑 올리브유도 증정~ 고급진 티본스테이크(냉장) 26,101원 로켓프레시로 새벽배송받았어요! 고기는 꽤 도톰했고, 시즈닝이 되어있어요 올리브유 치덕치덕 마사지해주었습니다 소금후추도 조금씩 더 뿌려주었어요 저는 스테이크할 때 에어프라이어로 리버스시어링하는 걸 즐겨해요! 시간은 좀 오래걸리지만 수비드처럼 저온에서 조리하기 때문에 고기가 부드럽거든요 리버스시어링이란(Reverse Searing) 기존의 스테이크 조리는 강한 불에 고기 겉면부터 태우듯이 굽는 것이 기본적인 순서였다면 리버스시어링은 그것을 반대로 하는 조리법! 저온에서 속부터 익힌 후 겉..

볶음고추장 만들어두면 맨밥에 먹어도 맛있고 쌈이랑 먹으면 두배 세배 맛있고 넘 좋죠ㅎㅎ 저는 참치넣고 만든 볶음고추장을 좋아해요! 엄청 간단하게 만들 수 있고 맛도 넘 조크든요 초간단 레시피 시작할게요 재료 고추장, 간장, 설탕, 참치, 물 쬐끔 다진마늘 쬐끔, 양파 쬐끔 원하시면 청양고추 쬐끔 신랑이 저녁을 먹고오는 날이 잦아져서 아주 조금만 만들었어요:) 전 노브랜드 살코기 참치 사용했는데 따로 기름을 제거하지 않아도 돼서 편해요 기름을 살짝 두른 팬에 채소를 먼저 볶아주세요 양파가 투명해질 쯤에 고추장이랑 참치를 넣어 줄겁니다 고추장 4~5큰술 정도 넣어줬어요 간장은 1큰술 정도만 넣어줍니다 설탕은 반큰술정도 넣었어요 간은 봐가면서 조절해주세요~ 물을 조금 넣어서 농도를 조절합니다 자작자작하게 완성..

얼마 전에 요거트메이커로 집에서 플레인요거트 만들기 포스팅을 올렸었죠~ 이번에는 그 플레인요거트를 사용해서 그릭요거트에 도전을 해보았습니다!! 두둥 집에서 만드는 플레인요거트 (feat.로이첸 요거트데이 요거트메이커) 오늘은 요리라고 하기는 민망할 정도로 간단한 음식을 만들어 볼 거에요! 바로바로 집에서 플레인요거트 만들기~ 로이첸 요거트데이라는 기계(???)로 결혼 전에 엄마가 가끔씩 요거트를 만들어 readyu.tistory.com 우선 ↑↑포스팅↑↑ 내용대로 플레인요거트를 만들어서 준비했고 추가적으로 순면보자기를 구매했어요 그릭요거트 만들기 준비물 플레인요거트, 순면보자기(면포), 채망, 볼(걸러진 유청을 담을 그릇) 먼저 새로 산 면포는 깨끗하게 삶아줬어요 베이킹소다, 식초를 넣고 삶으니까 약간 ..

오늘은 요리라고 하기는 민망할 정도로 간단한 음식을 만들어 볼 거에요! 바로바로 집에서 플레인요거트 만들기~ 로이첸 요거트데이라는 기계(???)로 결혼 전에 엄마가 가끔씩 요거트를 만들어 주시곤 했는데 제가 갖고싶다고 하니까 쓰시던 걸 주셨어요ㅎㅎ 검색해보니까 인터넷으로 12,000~15,000원 정도에 판매하네요 요거트기계라고는 하지만 기계는 아니고... 그냥 통이에요! 좋은 발효환경을 만들어주는.. 통!ㅋㅋ 요거트 만들기 과정 보여드릴게요~ -요거트데이 사용하는 방법- 우유(저지방X, 무지방X) 750ml 드링킹요구르트(발효유) 150ml -저는 불가리스 플레인 사용했어요 요거트메이커 전용 발효용기에 눈금이 표시되어 있어요! 우유 750ml 드링킹요구르트150ml 900ml선까지 맞춰서 넣어주세요~ ..

제가 곱창떡볶이를 좋아하는데 특히 대창이 젤 잘 어우러지고 좋더라구요! 그래서 집에서 대창 잔뜩넣고 떡볶이를 해먹으려고 대창을 좀 사다놨어요ㅎㅎ 떡볶이는 한 번 해먹어봤는데 역시나 굿굿! (맛있어서 다음에 레시피 올리려구요ㅎ) 집에 신김치가 있어서 빨리 먹어야하는데 대창도 같이 쓸 수는 없을까?하다가 대창부대찌개를 떠올리게 됐어요! 먹어보고 괜찮으면 레시피 공유하려고 했는데 뚝딱 싹싹 긁어먹을 정도였어요 ㅎㅎ (그냥 배가 고팠던 걸지도..) 재료 소개부터 시작할게요 대창, 김치 한 줌, 당면, 라면사리, 청양고추 햄&소세지(취향껏), 양파, 대파, 깻잎 사골육수300ml, 생수 200ml 고추장 1숟갈, 고춧가루 3~4숟갈, 다진마늘 1.5숟갈 간장 2숟갈, 설탕 0.5숟갈, 후추 조금 고추장 1숟갈, ..

자기 전에 유튜브로 먹방을 보다가 중화비빔밥이라는 생소한 음식을 알게됐어요 검색해보니까 대구지역에서는 흔한 음식이고 백종원의 3대천왕에도 나온 적이 있는, 대구에서 사랑받는 메뉴인 것 같더라구요 제가 본 유튜버도 너무 맛있게 드셔서 열심히 레시피를 검색해보았어요 중화비빔밥을 짬뽕비빔밥이라고도 하던데 고기짬뽕에 밥 비벼먹는 느낌일까요?? 직접 만들어 먹어봐야 알 것 같습니다~ 검색해서 찾은 레시피를 참고해서 제 입맛대로 각색해서 만들어본 중화비빔밥을 소개해드리겠습니다! 같이 만들어보아요 :-) 돼지고기 먹을만큼 (앞다리살 사용했어요) 대파, 양파, 간마늘 고춧가루 6숟갈 설탕 2숟갈, 간장 4숟갈 굴소스 반숟갈, 전분물 조금 마지막에 참기름 쪼록 재료는 이렇게 사용했구요 돼지고기가 들어가니 맛술을 넣으셔도..

남편 하루일과 마지막은 불끄고 누워서 너튜브보기 백선생님은 너튜브로도 꿀팁을 전수해주시네요 그 중 남편이 꽂힌 제육볶음! 생각보다 간단해서 자기도 할 수 있을 것 같았나봐요 요리어린이 남편도 쉽게 따라한 백종원 제육볶음 만드는 방법을 알려드릴게요 :) 우선 고기는 삼겹살이 제일 좋고 앞다릿살을 써도 돼요~ 기름기가 많은 부위가 포인트 래요!! 저희는 앞다릿살을 썼어요! 삼겹살은 비싸니까요.. 이번 제육볶음 레시피는 처음 과정이 가장 중요해요 우선 팬에 고기만 구워줘요! 그냥 먹어도 될 정도로 이때 고기에 소금 후추 밑간을 해주셔도 좋아요 채소는 대파, 마늘, 양파, 청양고추 양념은 설탕, 간장, 고춧가루 준비해주세요 다른 양념들이 들어가기 전에 설탕을 먼저 한스푼정도 뿌려서 고기에 입혀주세요 백쌤이 늘 ..

부드럽고 고소한 계란찜을 만들었어요~ 계란찜은 보통 불조절하느라 신경을 써야하지만 전자레인지로 간편하게도 만들 수 있어요:-) 재료준비부터 계란찜 완성까지 10분! 신경쓸 일 없으니 편하고 좋더라구요ㅎㅎ 계란4개 물 약 100ml 좋아하는 채소(양파, 파 사용했어요) 새우젓 조금 소금 조금 기호에 따라 명란, 스팸 등 재료를 전자레인지용 용기에 담아 휘저어주세요 이번에 전자레인지용 찜기 겸 냄비를 사봤는데 괜찮은 것 같아요 ㅎㅎ (네이버쇼핑 몽스토어라는 곳에서 구매했어요) (당연히 내돈내산) 새우젓 한 티스푼정도 넣고 소금간도 조금 해주었습니다 다시 잘 저어주면 준비는 끝난겁니다 뚜껑이 있으시면 뚜껑을 닫으시고(숨구멍 있는 거) 뚜껑이 없다면 랩으로 씌우시고 젓가락으로 콕콕 찔러 숨구멍을 만들어주세요! ..

겨울이라 그런지 가끔 스프가 먹고 싶은데 결혼하고 너무 인스턴트에 길들여진 것 같아서 간단하게 만들 수 있는 제품 사지말고 직접 만들어먹어야겠다고 생각이 들었어요! 간단하게 집에있는 재료로 만들 수 있는 감자양파스프 레시피를 공유해볼게요:-) 감자, 양파, 우유, 파마산치즈, 소금 +빵, 후추, 파슬리가루 먼저 감자를 까서 삶아주세요 감자를 먼저 삶고 으깨서 사용할거에요 삶은 감자에 우유를 붓고 잘 으깨줍니다 혹은 믹서기에 넣고 갈아주셔도 좋아요! 전 믹서기 설거지하기 귀찮아서 으깼는데 은근히 노동이라서 약간 후회했어요ㅋㅋ 곱게 으깨주어서 씹히는 조각이 없게 해주세요 버터+양파를 투명해질때까지 볶아주고 으깬 감자를 부어줍니다! 농도는 우유로 조절해주시고 간은 소금으로 맞춰주세요~ 어느정도 간이 되었으면 ..

새콤달콤한 장아찌는 어떤 음식에도 어울리고 은근히 밥도둑 아니겠어요? 그치만 간장을 한 번 끓였다하면 온 집안에 냄새가.. 귀찮기도 하고요ㅠㅠ 근데 소량만 할 거면 간장을 안 끓여도 되더라구요~ 저는 무장아찌를 만들어봤는데요 일반적인 무장아찌보다 얇게 썰었더니 오늘 만들어 내일 먹을 수 있었어요:D 간장 끓이지 않고 만드는 무장아찌 초간단레시피 함께 하시죠 무 (저는 1/2개 쓰고 남은 간장은 고추장아찌했어요) 식초 1컵 진간장 2컵 설탕 1컵 물 1컵 청홍고추 4~5개 무를 무쌈보다는 조금 두껍게 썰어줬어요 청양고추랑 홍고추도 썰어서 색감과 향을 넣어줘요 고추씨가 들어가면 보관기한을 늘려준다해요! 고추씨도 버리지마시고 넣어줍시다 진간장2 식초1 설탕1 물1 을 배합한 간장양념 설탕이 잘 녹지 않으니 잠..